→ L'AUBERGE DE CHEVAL BLANC CAVAILLON - SITE OFFICIEL - RESTAURANT GASTRONOMIQUE CAVAILLON LUBERON

BIENVENUE A TOUS SUR NOTRE SITE !!!

LA CARTE PRINTEMPS ETE 2012 AINSI QUE LES MENUS SONT EN LIGNE

DANS LA PAGE "LE RESTAURANT"

LE SOLEIL EST AU RENDEZ VOUS ET LES BELLES JOURNEES SE CONFIRMENT

LA TERRASSE ET LE JARDIN SONT A VOTRE DISPOSITION

DE PLUS NOUS TENIONS A VOUS INFORMER QUE DURANT

LA PERIODE DU 15 JUIN AU 1ER SEPTEMBRE NOUS VOUS ACCEUILLERONS TOUS LES JOURS SAUF LE LUNDI MIDI ET LE SAMEDI MIDI

A BIENTOT !

L'EQUIPE DU RESTAURANT

C’est un lieu magnifique, chic et feutré, doté d’une terrasse que l'on peut découvrir et d'un insoupçonnable jardin.
Aux fourneaux, HERVÉ PERRASSE, un ancien de chez YVAN roi des nuits Parisienne, vous propose une cuisine contemporaine, respectueuse des produits et des terroirs de cette belle Provence. Il y a d’abord ce nom, un nom de restaurant magnifique, « L'AUBERGE DE CHEVAL BLANC » : qui nous rappelle cette célèbre et belle opérette.

Natif de Panissieres dans les Monts du Forez, Hervé Perrasse est parti pour de nombreuses saison entre Avoriaz et St Tropez.
Puis direction Paris, Chez Yvan qu'il connait bien puisqu'il y a travaillé « Aux Bigorneaux ». Il devient Chef a 21 ans et y officiera pendant 10 ans, quelle belle aventure !

Sa passion? La cuisine !
Après tout, il est né dans une famille de paysans « amoureux des produits de la ferme», une maman et une grand-mère toujours aux fourneaux , un papa boucher charcutier « à l'ancienne ».

Des souvenirs d’enfance extraordinaire, et depuis toujours l'envie, le rêve de recevoir chez lui dans son propre restaurant . Voilà maintenant 10 ans que cette extraordinaire aventure a commencé et Hervé Perrasse prouve que les bons produits sont accessibles par TOUS grâce à des menus proposés à partir de 20€ !

> Téléchargez l’histoire de l’Auberge du Cheval Blanc ( PDF - 123 Ko )

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OFFREZ UN BON CADEAU GASTRONOMIQUE !

Vous souhaitez offrir un cadeau original qui plaira à coup sûr?

Ne cherchez plus, offrez à vos proches l'occasion unique de passer un moment d'exception. Un anniversaire, une fête, la Saint- Valentin, la fête des Mères ou des Pères, Noël, un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, ou un tout autre événement à fêter?

L'Auberge de Cheval Blanc vous propose des bons cadeaux dédiés à l'art culinaire. Grâce à ce bon cadeau gastronomique, vous assurez à votre proche, de passer un moment de convivialité et de découverte des sens.

> Télécharger notre offre bon cadeau gastronomique ( PDF - 115 Ko )

LE RESTAURANT DISPOSE DE :

- D’une salle de 40 couverts-

- D’un salon pour 12 couverts
- D’une terrasse toute saison pour 24 couverts
- D'un jardin de 40 couverts

- Un parking public équipé de caméras de surveillance -

-Un accès aux personnes handicapées - Climatisation - Plats à emporter

- Soirées à thème-
- Vin à emporter- Animaux admis
- Mode de paiement : carte bleue, chèques, Mastercard
Visa, American Express , Vente à distance

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> Saveur § vignoble de France (1) ( PDF - 123 Ko )

> Saveur § vignoble de France (2) ( PDF - 139 Ko )

> Réponse cuisine (1) ( PDF - 1678 Ko )

> Réponse cuisine (2) ( PDF - 135 Ko )

> Nouvelle table ( PDF - 115 Ko )

> Le journal du Lubéron ( PDF - 135 Ko )

> La Provence ( PDF - 90 Ko )

> Générosité d'Hervé ( PDF - 57 Ko )

> Gastronomie ( PDF - 197 Ko )

> Sur le chemin... l'Auberge ( PDF - 172 Ko )

LE GUIDE ROUGE DE MICHELIN

LE GUIDE VERT DE MICHELIN

LE GUIDE GAULT & MILLAU > Téléchargez l’article

LE GUIDE GANTIÉ

LE GUIDE DU ROUTARD

LE GUIDE PETIT FUTÉ

HERVÉ PERRASSE EST :

MAITRE RESTAURATEUR depuis 2009 DISCIPLES D'AUGUSTE ESCOFFIER depuis 2001

> Réservez votre table

février 12 Une Panissiéroise de passage a eu le plaisir de faire connaissance de l'excellente cuisine et de l'accueil de cheval blanc

janvier 12 Le hasard a bien fait les choses, merci c'était très agréable

janvier 12 Venus sur les conseils des amis, nous sommes enchantés de cette belle soirée, merci pour ce bon moment

janvier 12 De délicates attentions tout au long de ce délicieux repas, merci du fond du coeur pour les 18 ans de ma petite soeur!

janvier 12 Un art de recevoir incontestable, de l'humour, du goût ... je saurai faire parler de vous!

janvier 12 Pour l'auberge de cheval blanc, à pied ou à cheval, il faut s'y arrêter - Guy M.

janvier 12 Merci für da wunderbar Obe, es isch wie immer "delicio" - les petits suisses

janvier 12 Excellent moment - Alpes Maritimes

janvier 12 C'était vraiment bien bon tant dans l'assiette que dans le verre - on reviendra...

janvier 12 What an unexpected find : just passing through and saw this gem of a restaurant. A delight to the senses. Strongly recommended - New York

janvier 12 A great meal !!! - London

10-12-11 Merci chef, pour ce repas - Lisa-Marie

4-12-11 Tout était délicieux ! - Saint-Rémy

3-12-11 Magnifique moment en ta compagnie, une cuisine raffinée, super pour tout

9-11-11 The meal here was i highlight of our week in Provence! - California USA

6-11-11 Quelle bonne maison! et, pour moi, c'est "l'auberge DU cheval blanc" la célèbre operette! un délice, la classe... tout en restant à l'échelle "humaine"! Bravo à TOUS

3-11-11 Excellent diner, belle découverte, merci à vous

1-11-11 Vous êtes à la hauteur du vin du même nom, avec sûrement plus d'humilité. Cadre, mets, personnel, service impeccable

30-10-11 Nous avons fait 300 km pour venir déguster des mets préparés par le neveu de Marie-Jo!! Pas décus du tout: très bon accueil, excellent repas et bonne soirée

25-10-11 Just perfect!

25-10-11 Great food, with love from DUBAI

2-9-11 Nous nous sommes régalés, une bonne adresse à retenir. Bonne bouche et très bon accueil

31-8-11 Je n'ai qu'une chose à dire, meilleur que chez troisgros!

30-8-11 Assurément, une des meilleures tables de la région

30-8-11 J'ai trouvé le repas délicieux, il y avait un bon choix. Je pense que je reviendrai. Merci pour mon anniversaire!

27-8-11 Nous nous sommes mariés, nous avons fêté ça chez vous, vous nous avez régalé! Encore merci pour votre repas